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鱼片机通过电机带动各部件运转，鲜鱼切片机规格，将鲜鱼肉放在托料架上，启动机器后料架会左右来回移动的同时向上面的刀片处移动，由一排排的刀片将鱼肉按照斜切的方式切成薄薄的鱼片。切完后的鱼肉还保持原来的形状，整个过程不会损伤鱼肉，5公斤以内的鲜鱼都可以使用该机进行切片，斜切5公斤以上的鲜鱼需要另加工定制。该机结构紧凑、操作方便、耗电小、容易清洁。

全主动机械和双桶杀鱼杀鱼，主动杀鱼机构造复纯，需要删加主动化过程控造组件。由于主动供水和排水，鲜鱼切片机价格，所以供水和排水系统安拆主动阀门和控造水位主动检测。和归因于杀鱼处置速度根据法式主动转换，所以电动机及其传动部件构造比力复纯。有一些需求减震。因而，总成本高于双桶式杀鱼类保密。此外，由于主动杀鱼机所有流程主动杀鱼刀只能使用一次。